Apenas se conserva ya esa tradición, pero desde niños, y lo añoro, he conocido que a la llegada del día de San José eran frecuentes las fritadas de buñuelos en casa, a la par que en la calle aparecían los tenderetes con sus grandes sartenes friendo a nuestra vista los ricos buñuelos, buñuelos que en cada parte de la provincia tenían un toque especial para darles toque de naturaleza en su lugar.
Y el día de San José era un día muy celebrado en nuestras casas porque raro era que en alguna de ellas faltara un Pepe, un José o un Pepico, y la familia le agasajaba por todo lo alto en el día 19, con lo que el Pepe, el José o el Pepito, que venían a ser los jefes de la familia, lo pasaban en grande junto a sus hijos y nietos, que lo colmaban de tarjetas felicitándole en su santo e incluso algún nieto que otro le recitaba puesto en pie encima de una silla una breve poesía que había compuesto en el colegio con la ayuda total del maestro de tumo.
Y junto a las bandejas de milhojas, merengues y otros dulces, solían aparecer las bandejas y los platos con buñuelos recién comprados en la calle o hechos en la cocina por la mamá.
Hoy ya casi ha desaparecido esta tradición tan encantadora y se ha suplido con el llamado Día del Padre, argucia ésta de que se valen los comerciantes para hacer su agosto, aunque sea marzo.
Pero parece que la cosa va bien, pero yo sigo añorando aquellas noches de la buñolada.
Son los tiempos...
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REDACT@R: Raúl Álvarez Antón
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TITULO: A San José, buñuelos | Copyright ©
SECCIÓN: RECORDAR ©
PUBLICADO EN: INFORMACION ©
FECHA DE PUBLICACION: 07/03/1999
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